Воскресенье, 28 мая 2017

  • Водохранилища Калужской области
    Отчеты, информация о клеве
  • Реки Калужской области
    Вся информация о рыбалке на реках Калужской области
  • Снасти для рыбалки
    Поможем подобрать снасти
  • Оснащение для рыбалки
    Рейтинги, советы, описание
  • Рыбы Калужского края
    Где? Когда? Чем? На что?

Поделитесь ссылкой в социальных сетях

Кукурузка !!! Любовь моя...

  • Опубликовано: 24.11.2015 19:55
  • Автор: Админ
  • Просмотров: 809

Готовлю ее так.

Сухая кука замачивается в тепле на 2...3 суток. Варится в той же воде за 3...5 приемов. Ни в коем случае не добавляется ни соль, ни сахар, ни сода ...ничего. Как варение 5 минутка. Закипела, минут 30 проварил на медленном огне, выключил. Подождал до остывания.На 3...5 варке кукочка станет мягонькой. Перед следующим этапом приготовления не ленюсь, перебираю ее. Мелкую, сильно разваренную, дефектную выкидываю.Готовлю сразу почти на весь сезон ловли. Воду, в которой варилась кука выливаю. Наливаю свежей (в ней лучше проходит процесс ферментации) Добавляю 3 столовые ложки сахара на 1,5 л. воды с кукой. И , если надо быстро, сухие дрожжи. Если надо качественно-виноград или изюм. Горсть.Вот так классно идет брожение.Водяной затвор не ставлю.. По старинке. Резиновая , один раз проколотая тонкой иголкой перчатка.Как перчатка опала-процесс ферментации окончен.

Теперь идет третий этап-консервация. Я добавляю сладкое вино. Совсем не много ДИПа с запахом куки и меда.ВСЕ . Процесс приготовления окончен. Теперь куку в холодильник. Беру в нужном кол-ве на рыбалку.