РЕЦЕПТ №1 Щука фаршированная
На рыбу массой 1 кг - 50 г белого хлеба, 1 яйцо, 1 головка лука, 1 свекла, 2 моркови, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца.
Очищенную от чешуи рыбу обезглавить, через образовавшееся отверстие вынуть все внутренности и тщательно промыть рыбу от сгустков крови у позвоночника. Голову, освобожденную от жабр, и хвост сложить в кастрюлю, добавить нарезанные ломтиками морковь, свеклу, репчатый лук, соль, перец; залить холодной водой и поставить на медленный огонь.
Рыбу нарезать примерно одинаковыми круглыми кусками и острым тонким кончиком ножа, стараясь не повредить кожу, вырезать мякоть. Пропустить через мясорубку мякоть вместе с репчатым луком и размоченным в холодном молоке пшеничным хлебом. Заправить фарш солью, молотым перцем и сырым яйцом. Заполнить этим фаршем куски рыбы, загладить каждый кусок, смачивая руки под струёй холодной воды. Опустить в кипящий отвар. Варить приблизительно 1 1/2 - 2 ч, не закрывая крышкой.
Охладить. Фаршировать можно и другую крупную рыбу, но только не костистую. Если рыба нежирная, в фарш надо добавить немного размягченного сливочного масла (1 ст. ложка). Для сочности в фарш можно добавить немного молока или охлажденного рыбного бульона, а для ароматизации - 1-2 зубчика чеснока.
Коротко. Сегодня был. Форелька берёт,но уже адаптировалась, надо подбирать уже приманку. Сработали вобы оранжевые и морковно-жёлтые цвета. Проводка очень медленная на грани срыва. Взял четыре штуки , три спустил , на взвешивании почти 7 кг. Компенсация что завтра на своё 45 летие работаю.
Подробнее: Бебелево прудыСегодня. В 07:30 на воде. Рыба поклевками не балует. К 10 становимся на точку, где 4 дня назад клевали полторашки. Перебор приманок, легкий прижим и ...... борьба, долгая и напряженная. Щука, судак а может сом???
Подробнее: Летняя рыбалка на РузеВсем привет, долгое время не выбрался на водоемы по щуку, в этот раз решил уделить внимание именно ей. Водоем мне знакомый, травка которая была под водой уже почти отмерла, и стало немного легче с одной стороны и тяжелее с другой искать щуку. Утро выдалось очень туманное, фонарь еле справлялся с этим туманом, в итоге 40 минут пешей прогулки и я на водоеме. Вокруг раздается птичье щебетанье, благодать.… Накачав лодку, уложив все снасти в нее, я начал свою рыбалку. С собой взял две снасти, одну под воблеры и резину, другую ультралайт именно под мормышку (для окуня). На водоеме из рыбаков никого не было. И в тишине я продолжал полоскать различные приманки. На одном из поворотов я увидел плавающею утку, пытаясь проплыть мимо нее она в моему удивлению, не взлетела а стала плыть перед мной , как бы дразня меня, но все мои попытки догнать ее не были удачными, и она все время уплывала в различные стороны, тут я понял что это раненная птица,( подранок) и по этому она не взлетает.… По плавав с ней, еще минут 20 решил отстать от бедняги птицы и вернуться к любимому делу.
Подробнее: Щука осеньюДа, Чемпионат действительно получился отличный!
Участвовать в нем или нет - да таких мыслей в голове даже не возникало, Яченское вдхр. в Калуге это уже почти наш домашний водоем, да и участники, приезжающие на гостеприимную Калужскую землю, практически одни и те же! Поэтому Наша команда, правда в новом формате, под кодовым названием "71-й регион" зарегистрировалась одной из первых! В силу различных обстоятельств и к великому сожалению :cray: не смогли принять участие наши остальные члены команды - Женька "Макар" и "играющий тренер" в лице Женька, который "Дизель", поэтому нам пришлось в срочном порядке искать им замену. Составить нам компанию согласился мой давний знакомый и просто ОТЛИЧНЫЙ человек - Ильин Феликс из Москвы, тем более, что он уже дополнял тульскую команду "Наша тема" в мае этого года на Кубке Курской области!
Сейчас на сайте 55 гостей и нет пользователей